山东境内，米其林餐厅的身影仅现一家，据搜狐网资料透露，这家餐厅名为卢布松。截至2023年1月18日，山东地区唯一一家米其林餐厅坐落于烟台市仙境朝阳街主街的所城里十字大街，它便是乔尔·卢布松米其林星级餐厅。这家餐厅因其卓越的美食而被收录在米其林红色宝典之中，代表着米其林餐厅的最高标准——三星级。作为烹饪界的至高荣誉，许多厨师和从业者都梦寐以求能在这样的餐厅工作。中国的米其林三星餐厅中，上海有唐阁，而二星级则包括乔尔卢布松美食坊、喜粤8号ultral violet、逸龙阁、雍福会、御宝轩等。同时，220克的乔尔卢布松千层蝴蝶酥礼盒装，提供了原味和巧克力味两种选择，由世界最多米其林星星的主厨——25颗星——乔尔·卢布松亲手制作，其餐厅以其纯净真实的料理风格吸引了众多国际顾客。至于您询问的乔尔外滩十八号的营业时间，根据大众点评网的信息，这家餐厅自2016年起便营业，由拥有全世界最多米其林星星的传奇大厨乔尔·卢布松在上海外滩开设的同名餐厅。
乔尔·卢布松的招牌土豆泥是他个人创作的杰作，颠覆了传统土豆碎的做法，仅用土豆、黄油、牛奶和盐，便制作出丝滑如奶油的创新土豆泥。截至2022年11月15日，乔尔·卢布松在全球共开设了十几家餐厅，其中乔尔·卢布松美食坊的HK店连续多年荣获米其林三星，而上海、东京、新加坡的店铺则获得二星评级。1996年，名厨乔·卢布松宣布退休，但他的决定并未得到人们的相信。2003年，他在巴黎重新开业了一家餐厅，而长春的乔尔卢布松餐厅，都是法国乔尔卢布松发展有限公司授权的，性价比极高。名厨名录中还包括保罗·博古斯、费朗·亚德里亚、勒内·雷哲皮、皮戈登·拉姆齐、小野二郎、卡特兰餐厅的弗雷德里克·安东等人，他们各自都有独特的成就。
乔尔卢布松品牌的蝴蝶酥是一款广受欢迎的甜品，酥软甜腻，入口即化，在北京的甜品店中可以轻松购得。乔尔·卢布松美食坊连续五年荣获上海米其林二星，继续书写着品牌的传奇。JolRobuchon先生是全球拥有米其林星数量最多的大厨，他的独特经历和美食创意一直备受全球推崇。而莱美露滋则是米其林三星餐厅之一。
烟台卢布松餐厅确实是法国乔尔卢布松发展有限公司授权的，品质有保障。乔·卢布松和侯布匈是法国著名厨师，1996年曾在高端美食界关闭了他的三星级餐馆，7年后在巴黎开设了引领潮流的简约主义餐馆。他在餐厅提供和善的服务，并亲自与顾客交流，确保菜肴符合顾客的期望。他的特色菜是煎银鳕鱼，而烤架上的菜肴则是他的独创之作。乔·卢布松经常前往西班牙度假，并从当地美食中汲取灵感。
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