1、近日，呷哺呷哺集团宣布大规模关闭80余家门店。关于“呷哺呷哺”的正确读音，集团表示，这些门店的关闭主要是因为多数处于亏损状态，且多数地区不符合其倡导的“高性价比”经营模式。此外，其经营模式未能充分展现品牌形象。财报显示，2023年，呷哺集团将继续推进扩张战略。 2、由吕明侠撰写，每日财报出品。6月28日晚，一篇来自赵怡的3000字长文在网络上引发关注。文中称，赵怡在5月20日未接到任何事先通知的情况下，被董事会免去了所有职务，并对相关事件进行了反驳。 3、在经营模式上，呷哺呷哺与熊喵来了等新型火锅店有所不同。熊喵来了，由吴红涛创立，以吧台式就餐形式和传统火锅的完美融合为特色，致力于打造时尚吧台小火锅的新业态。而呷哺呷哺则以其独特的业态形式和传统火锅的结合，强调卫生清洁。 4、呷哺呷哺提供的日本无菌蛋，在全球许多地方都有，特别是在美国，无菌蛋的成品技术起源于美国。他们将生鸡蛋加工成美味的调味料等，发明了既能杀菌又能保持鸡蛋原味的独特技术。 5、呷哺呷哺上半年关闭了37家门店。从商业角度来看，这被视为呷哺呷哺销售模式的一次升级。原本针对低层次消费群体的火锅店销售模式，已转型为针对高层次消费群体的模式。尽管口味和服务变化不大，但高端的就餐环境得到了提升。 6、以下为德式土豆饼的制作方法：原料包括250克豆饼、1个鸡蛋、50克面粉、15克细葱末、100克植物油、适量盐和胡椒面以及少许黄油。制作步骤：将土豆洗净去皮，煮至软烂后滗去水分。 7、近年来，我国火锅行业市场规模持续增长，年均复合增速达到13.4%。2019年，火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量接近35万家。其中，川渝火锅占据整体市场的64%，主要品牌包括海底捞、德庄、呷哺呷哺、小龙坎等。 8、关于“呷哺呷哺”的意思，它源自日语音译，表示一口一口地喂饭或喝茶等动作。在普通话中，它是一个多音字，大多数人读作“guo bu”，而在闽南语中则表示吃饭。由于“xiā bǔ”的发音较为拗口，北京人通常将其读作“xiā pǔ”。

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